El Salvaje Pinot Noir.
Vino orgánico con una expresión "salvaje" y natural del Pinot Noir, resaltando la tipicidad de un suelo franco-arenoso con rocas en profundidad.
⧫ Bodega Casa de Uco
Origen: Valle de Uco, Mendoza - Argentina
Presentación: Caja x 6 Botellas.
🍷 Características Principales:
⧫ Composición Varietal: 100% Pinot Noir.
⧫ Método de Elaboración: La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 18kg durante las primeras semanas de marzo. Se realiza una doble selección meticulosa de racimos y granos. Se lleva a cabo una maceración en frío por 5 días en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón para extraer color y aromas frutales sin taninos agresivos. Para la fermentación se utilizan levaduras indígenas seleccionadas. El proceso ocurre a temperaturas controladas de entre 24°C y 26°C. El trabajo de fermentación (remontajes o pisoteos) se decide mediante degustación diaria para priorizar la expresión de la fruta. El vino no tiene paso por madera (roble). Se cría exclusivamente en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón para mantener su perfil vibrante y "salvaje". El embotellado suele realizarse en el mes de octubre del mismo año de la cosecha. Todo el proceso cuenta con certificación orgánica y perfil natural apto para veganos.
🍷 Notas de Cata:
⧫ Color: Rojo suave, pálido y brillante, típico de la variedad.
⧫ Aroma: Perfil fresco a fruta roja como cereza y frambuesa, con sutiles notas florales y toques terrosos o minerales.
⧫ Sabor: Entrada sedosa y fresca, con una acidez firme, taninos dulces y redondos. Su textura es cremosa y el final es elegante y de persistencia media a larga.
🍷 Maridaje Sugerido:
Vino de perfil fresco con acidez marcada, es ideal para:
⧫ Pescados grasos como el salmón rosado o la trucha a la plancha. Mariscos con pulpo al olivo o unas vieiras salteadas.
⧫ Carnes blancas y magras, como pollo asado con hierbas, codorniz o pato. Solomillo de cerdo con puré de manzana o batata.
⧫ Risotto de hongos, portobellos rellenos o pastas con salsa de trufa blanca. Vegetales asadas como remolachas, zanahorias glaseadas o calabaza.
⧫ Quesos como el Brie o Camembert o un Gruyère suave. Jamón crudo o bresaola
⧫ Se recomienda servirlo entre 14°C y 16°C. para disfrutar al máximo su frescura.
El nombre del vino "El Salvaje" responde a una filosofía de producción que rinde tributo a la naturaleza y al entorno virgen del Valle de Uco. La marca busca representar la expresión más "salvaje" de la uva tal como se siente en el viñedo, honrando la flora y fauna nativa que rodea la bodega (homenaje al terruño).
🍷 Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
🍷 Un vino orgánico es elaborado con uvas cultivadas sin pesticidas, herbicidas, ni fertilizantes químicos sintéticos, respetando el equilibrio del ecosistema y la biodiversidad. Estos vinos cuentan con certificación oficial que garantiza procesos sostenibles tanto en el viñedo como en la bodega, limitando el uso de aditivos químicos.
Vino El Salvaje Pinot Noir Orgánico (Caja x 6un.)
$150.600,00
El Salvaje Pinot Noir.
Vino orgánico con una expresión "salvaje" y natural del Pinot Noir, resaltando la tipicidad de un suelo franco-arenoso con rocas en profundidad.
⧫ Bodega Casa de Uco
Origen: Valle de Uco, Mendoza - Argentina
Presentación: Caja x 6 Botellas.
🍷 Características Principales:
⧫ Composición Varietal: 100% Pinot Noir.
⧫ Método de Elaboración: La cosecha se realiza de forma manual en cajas de 18kg durante las primeras semanas de marzo. Se realiza una doble selección meticulosa de racimos y granos. Se lleva a cabo una maceración en frío por 5 días en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón para extraer color y aromas frutales sin taninos agresivos. Para la fermentación se utilizan levaduras indígenas seleccionadas. El proceso ocurre a temperaturas controladas de entre 24°C y 26°C. El trabajo de fermentación (remontajes o pisoteos) se decide mediante degustación diaria para priorizar la expresión de la fruta. El vino no tiene paso por madera (roble). Se cría exclusivamente en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón para mantener su perfil vibrante y "salvaje". El embotellado suele realizarse en el mes de octubre del mismo año de la cosecha. Todo el proceso cuenta con certificación orgánica y perfil natural apto para veganos.
🍷 Notas de Cata:
⧫ Color: Rojo suave, pálido y brillante, típico de la variedad.
⧫ Aroma: Perfil fresco a fruta roja como cereza y frambuesa, con sutiles notas florales y toques terrosos o minerales.
⧫ Sabor: Entrada sedosa y fresca, con una acidez firme, taninos dulces y redondos. Su textura es cremosa y el final es elegante y de persistencia media a larga.
🍷 Maridaje Sugerido:
Vino de perfil fresco con acidez marcada, es ideal para:
⧫ Pescados grasos como el salmón rosado o la trucha a la plancha. Mariscos con pulpo al olivo o unas vieiras salteadas.
⧫ Carnes blancas y magras, como pollo asado con hierbas, codorniz o pato. Solomillo de cerdo con puré de manzana o batata.
⧫ Risotto de hongos, portobellos rellenos o pastas con salsa de trufa blanca. Vegetales asadas como remolachas, zanahorias glaseadas o calabaza.
⧫ Quesos como el Brie o Camembert o un Gruyère suave. Jamón crudo o bresaola
⧫ Se recomienda servirlo entre 14°C y 16°C. para disfrutar al máximo su frescura.
El nombre del vino "El Salvaje" responde a una filosofía de producción que rinde tributo a la naturaleza y al entorno virgen del Valle de Uco. La marca busca representar la expresión más "salvaje" de la uva tal como se siente en el viñedo, honrando la flora y fauna nativa que rodea la bodega (homenaje al terruño).
🍷 Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.
🍷 Un vino orgánico es elaborado con uvas cultivadas sin pesticidas, herbicidas, ni fertilizantes químicos sintéticos, respetando el equilibrio del ecosistema y la biodiversidad. Estos vinos cuentan con certificación oficial que garantiza procesos sostenibles tanto en el viñedo como en la bodega, limitando el uso de aditivos químicos.